Früchte in Weinbrand

Weinbrand ist zur Konservierung von Früchten hervorragend geeignet. Er teilt den Früchten etwas von dem Geist des Weines mit. Die Früchte sollten in voller Reife in Weinbrand eingelegt werden, wie die Natur sie darbietet. Ein fest schließender Deckel ist erforderlich. Der Inhalt soll nicht dem Licht ausgesetzt werden. Zucker und Früchte so einfüllen, dass die Mischung stets 3 cm hoch mit Weinbrand bedeckt ist.