Lexikon - C

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Eng umgrenztes Weinbaugebiet in Südwestfrankreich, aus dem zur Herstellung von Weinbrand hervorragend geeignete Weine bezogen werden.

Mit Weinbrand lassen sich die verschiedensten Cocktails bereiten. Rezepte findet man in allen guten Kochbüchern.

Cognac ist ein französischer Qualitätsbranntwein aus Wein mit geschützter Herkunftsbezeichnung. Er muss zu 90 % aus 3 Rebsorten im eng umgrenzten Gebiet der Charente hergestellt werden und nach dem dort üblichen Verfahren gebrannt worden sein. Bis 1919 war die Bezeichnung Cognac auch für deutsche Erzeugnisse gebräuchlich. Siehe Versailler Vertrag…

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