配方

Madame D’Or Mousse

Madame D’Or Mousse
  • 配料

    • 250毫升Madame D’Or
    • 250毫升牛奶
    • 500毫升奶油
    • 10个蛋黄
    • 5片明胶
    • 125克糖
  • 准备

    将牛奶和阿斯巴赫巧克力利口酒Madame D’Or一起煮沸。在蛋黄中加入糖后搅打成乳脂状。加入Madame D’Or和牛奶混合物,在水浴中继续搅打成乳脂状。加入泡软的明胶,然后搅拌,直到明胶融化。当慕思开始结冻时,拌入搅打蛋白。装入杯中或者小碗中,让其冷却。在食用前可随意点缀。